จัดเต็มความอร่อยแบบพรีเมี่ยม ที่ Sushi Hiro พร้อมชมการแล่ปลาทูน่าบลูฟินอย่างใกล้ชิด

 “ซูชิฮิโระ (Sushi Hiro)”  เป็น Premium Sushi Bar & Japanese Restaurant เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียง มั่นใจได้ในเรื่องคุณภาพของวัตถุดิบและบริการ     ซูชิฮิโระ มีเมนูให้เลือกหลากหลาย  ทั้งสไตล์ดั้งเดิมและฟิวชั่นกว่า 350 รายการ ของสดใหม่ทุกวัน

ที่สำคัญทุกวันวันเสาร์ช่วงประมาณ 18.00 น. ทางร้านมีกิจกรรมแล่ทูน่าโชว์ด้วยค่ะ  วันนี้เป็นทูน่าขนาด 112 กิโลกรัม เท่าที่ทราบ ซูชิฮิโระ   น่าจะเป็นซูชิเจ้าเดียวในประเทศไทย ที่มีการนำปลาทูน่าตัวโต ๆ มาแล่กันสดๆให้ชม วันนี้ปลาตัวโตมากค่ะ  ความพิเศษของกิจกรรมนี้ คือ ลูกค้าสามารถจองชิ้นปลาที่ชอบให้ทางเชฟปรุงอาหารได้  ส่วนใครที่พลาดชมการแล่ปลา สามารถติดตามที่แฟนเพจของร้านได้เลยว่า ครั้งต่อไปจะมีจัดที่สาขาไหนอีก โดยปกติจะมีการโชว์ทุกวันเสาร์

โดยวันนี้ทาง ซูชิฮิโระ ใช้เป็นปลา Bluefin Tuna เป็นหนึ่งในพันธุ์ปลาซึ่งเป็นที่นิยมทานในประเทศญี่ปุ่น มีมูลค่ามาก รสชาติดี ส่วนใหญ่หาทานได้ตามร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมี่ยม อาศัยอยู่ในทะเลน้ำลึกระดับ ตั้งแต่ 50 เมตร ถึง 2,743 เมตร ตามมหาสมุทรต่างๆ ทั่วโลก

 ลักษณะเด่นเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อปลา Bluefin Tuna จะมีสีแดงเข้มที่ส่วนเนื้อตรงกลางลำตัว และสีชมพูที่ส่วนท้อง  โดยปลาทูนาที่นิยมทานกันแบบดิบนั้น จะมี 2 สายพันธ์หลักๆ คือ Bluefin Tuna (ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน) และ Yellowfin Tuna (ปลาทูน่าครีบเหลือง)

Bluefin Tuna นั้น นับว่าเป็นสายพันธุ์ปลาทูน่าที่ดีที่สุด  พบได้ตั้งแต่ 80 กิโลกรัม ไปจนถึง 400 กิโลกรัม ลำตัวมีสีน้ำเงินเข้ม และช่วงท้องเป็นสีเงิน พร้อมกับมีเส้นเป็นเงาสะท้อนที่ใต้ท้องบริเวณหาง อาศัยอยู่ในทะเลเขตหนาวถึงหนาวจัด ทำให้เนื้อของ Bluefin Tuna โดดเด่นตรงที่มีไขมันแทรกเยอะ เป็นไขมันอิ่มตัว เนื้อนุ่ม แน่น มีรสชาติกลมกล่อม ชุ่มฉ่ำและนุ่มลิ้น อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่เป็นประโยชน์

เมนูอาหารจาก Bluefin Tuna  ปลาทูน่าครีบน้ำเงินเป็นปลาที่มีเนื้อนุ่มละลาย รสชาติอร่อยถูกปาก และมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพสูงอีกด้วย เป็นปลาอเนกประสงค์ที่สามารถเตรียมได้หลากหลายวิธีและเป็นที่นิยมในอาหารญี่ปุ่นเป็นพิเศษ

• ซูชิและซาซิมิ : ปลาทูน่าครีบน้ำเงินเป็นส่วนประกอบยอดนิยมในอาหารประเภทซูชิและซาซิมิ โดยมักจะเสิร์ฟแบบดิบหรือย่างไฟอ่อนๆ เพื่อเพิ่มความหอมจากไขมันที่โดนไฟอ่อนๆ
• การย่างและการเซีย : ปลาทูน่าครีบน้ำเงินสามารถนำไปย่างหรือเซียบนกระทะเพื่อให้หนังกรุบกรอบในขณะที่เนื้อด้านในยังดิบแบบมีเดียมแรร์อยู่ วิธีการเตรียมนี้เน้นรสชาติตามธรรมชาติของปลาและเข้ากันได้ดีกับซอสและเครื่องเคียงต่างๆ
• การประกอบอาหารอื่นๆ : ปลาทูน่าครีบน้ำเงินยังสามารถใช้ได้หลากหลาย เช่น เซวิเช่ ทาร์ทาร์ และสลัด เนื้อปลาที่เนื้อแน่นทำให้เป็นส่วนผสมที่หลากหลายซึ่งสามารถนำมาใช้ในอาหารได้หลากหลายประเภท

สำหรับเมนูจากปลาที่แล่กันวันนนี้ ได้ลอง Honmaguro Steak  มาลองกันค่ะ  เสิร์ฟมาบนกระทะร้อน   เป็นสเต็กปลาทูน่า ที่ใช้ส่วนเนื้อแดงของปลาฮอนมาคุโระมาปรุง เนื้อปลามีความสด กินคู่กับซอสที่เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน และผักย่าง 

Crispy Maguro Yukke
เป็นทูน่ามากุโระสับหมักด้วยซอสยูเกะสูตรพิเศษ รสชาติหวานหอมน้ำมันงานิดๆ เมนูนี้ทางเชฟปรุงให้ลูกค้าในร้านได้ลองชิมกันคนละคำค่ะ 

ต่อมา Salmon Ikura Yuzu Cold Udon ฟินๆ กับอุด้งเย็น เส้นเหนียวนุ่มเสิร์ฟกับแซลมอนและไข่ปลาแซลมอน โรยด้วยปลาแห้ง ราดน้ำซอสรสเค็มๆ หวานๆ

  Salmon Volcano  เป็น โรล Salmon อาบุริเบิร์นไฟ ราดด้วยซอสสไปซี่ On Top ด้วยไข่กุ้งและไข่ปลาแซลมอน กรุบๆ เพลินๆ ด้วยแป้งเทมปุระกรุบกรอบ

Unagi Kabayaki
ถูกใจสายปลาอย่างเรา เป็นปลาไหลญี่ปุ่นชิ้นใหญ่ ย่างทั้งตัวทาด้วยซอสคาบายากิ คนชอบกินปลาไหลห้ามพลาด

 

Chawanmushi  ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นทรงเครื่อง เสิร์ฟมาร้อน ๆ   เนิ้อไข่ตุ๋นนวลมาก ท๊อปปิ้งด้วย สาหร่าย ปูอัด กุ้ง แปะก๊วย เห็ดหอม และไข่กุ้ง

Spicy Salmon Tataki
จานนี้ถูกใจสายแซ่บ ลุกผสมฟิวชั่นไทยญี่ปุ่น เป็นแซลมอนสดหั่นเต๋าคลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสเด็ด แซ่บๆ เลยค่ะ

4 Seasons Yum Thai
แซ่บลงตัวกับยำ 4 แบบในถาดอลังการ เป็นการฟิวชั่นได้ลงตัว   แยกเซ็ทจี๊ดจ๊าดไปกับยำ 4 อย่างแซ่บซี๊ดสไตล์ไทย  รสจัดจ้านมีกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่น กับ แซลมอนหั่นเต๋าพอดีคำ , หอยปีกนก, ซาชิมิปูอัดเกรดพรีเมี่ยม และ หนวดปลาหมึกยักษ์ เนื้อนุ่ม สดจากญี่ปุ่น น้ำยำสูตรลับที่หลาย ๆ คนติดใจที่ปรุงกันสดใหม่ทุกเช้าเพิ่มความหอมด้วย ตะไคร้ ครบรส กลมกล่อมสุดๆ เลยค่ะ

Salmon Sentaku
เอาใจ แซลมอน Lover   ซูซิ ฮิโระคัด 4 เมนูแซลมอนทีเด็ดครบทั้ง 4 สไตล์ ประกอบไปด้วยแซลมอนซาชิมิชิ้นหนา ๆ จากนอร์เวย์แซลมอน ทาร์ทาร์ หรือแซลมอนสับคลุกซอสพิเศษทานพร้อมกับไข่ ปลาแซลมอนกับโนริสาหร่ายทอดท้องปลาแซลมอน โทโร่สุดนุ่มชิ้นหนาเต็มคำ และหนังปลาแซลมอนทอดกรอบ จิ้มคู่กับ  Spicy Mayo Dip ฟินมาก

Kani Miso x Hotate Ikura
เมมนูคานิมิโซะของที่  ซูซิฮิโระ มีหลายสูตรมาก เราเลือกเป็น มันปูคานิมิโซะ หอยเชลล์ไข่แซลมอน

 Bara Omaka Donburi
จานนี้อร่อยคุ้ม มีหลายอย่างอยู่ในชามเดียวกัน  ในเซทประกอบด้วย Chotoro , Akami , Hatate , Ika , Hirame , Edomae Tamago, Ikura , Aka Ebi , Negi Toro

ทางร้านยังมีเมนูหลากหลาย ให้เลือกอร่อย อีกมากมาย สามารถ ติดตามข่าวสารและโปรโมชั่นต่างๆ ของทางร้านได้ที่  facebook.com/SushiHiroThailand

พบกับความอร่อยของ Sushi Hiro ได้ที่สาขาใกล้บ้าน

• สาขา รามอินทรา57 Tel.063-217-7076
• สาขา The Belle Grand Rama9 Tel.062-605-6912
• สาขา The Crystal ราชพฤกษ์ Tel.065-715-3301
• สาขา The Seasons พหล-อารีย์ Tel.065-715-3307
• สาขา Eight Thonglor Tel.065-715-3323
• สาขา The Promenade Tel. 065-715-3308
• สาขา Central Plaza พระราม2 Tel. 065-715-3315
• สาขา Central Plaza บางนา Tel.065-715-3313
• สาขา The Crystal Park Tel. 065-715-3306
• สาขา Union Mall ลาดพร้าว Tel. 062-564-7989
• สาขา Central Plaza WestGate Tel. 065-715-3316
• สาขา Riverside Plaza Tel. 065-715-3303
• สาขา Samyan Mitrtown Tel. 065-928-5012
• สาขา Central Village Outlet Tel. 065-928-5013
• สาขา K-Village พระราม4 Tel. 065-945-2424
• NOW OPEN! Landmark ใหม่แห่งเมืองสองแคว จ.พิษณุโลก!
• สาขา The Palais พิษณุโลก Tel. 080-643-7892